若食用第二次，尽量不要动鸡肉；第一次剩的鸡油可以加入一些。汽锅鸡正宗做法，根据锅的大小，2～4个小时内能够做好，以汤量和锅所对应的食用人数分量为准。装入汽锅内。汽锅鸡怎么做，鸡油掏出备用。烧开一锅水，将汽锅坐于烧水锅上，若汽锅和烧水锅的接缝处漏气，用面糊糊上。过10分钟检查一次，若汽锅内已有较多汤水，说明鸡肉没有控干（蒸馏不可能这么快），拿出来重复步骤2，并将鸡肉渗出污水倒出、汽锅重新洗净。若配以决定基础味道并需要长时间蒸才能出味道的食材（如宣威火腿等），一起放入。...
