牛肉切成小片，然后放一点水拌均匀，，放入以上全部调料，腌制半个小时以上；用牙签把小块肉串好摆放整齐；签子肉的做法，西兰花用水焯过，摆盘，最后放入炸好的牙签肉即可。辅料：牙签，盐，辣椒粉，色拉油，鸡精，孜然粉，胡椒粉，料酒，淀粉，糖，味精；...
