就是没有经过高温消毒灭菌的啤酒，啤酒有哪几种酒精度不能超过百分之
按灭菌方法不同可分为：
鲜啤酒。就是没有经过高温消毒灭菌的啤酒，应该在短期内喝完。
熟啤酒。和鲜啤酒相反，经过高温消毒的啤酒就是熟啤酒，保质期长，但口感较差。
干啤酒。这类啤酒口感爽，不黏不甜，是一种低能量低糖的新型啤酒。
按麦芽浓度可分为：
低浓度啤酒。麦芽浓度是到，酒精度不能超过百分之
中浓度啤酒。麦芽浓度是到，酒精度不能超过百分之
高浓度啤酒。麦芽浓度是到，酒精度不能超过百分之
按啤酒色泽分类：
淡色啤酒。啤酒色泽相对很浅，呈淡黄或者金黄色，口味淡爽而且醇和，市场上常喝的啤酒就属于此类。
浓色啤酒。这种啤酒相对淡色啤酒不太常见，颜色一般呈红褐色，而且口味纯正，有轻微苦味。
黑色啤酒。这类啤酒颜色发黑，麦芽香味醇厚，泡沫细腻。
