将焯好的果皮加少量水（以能将果皮均匀打碎为宜）用食品搅拌机打成泥，倒入不锈钢锅中开始熬制。柠檬冰糖酱的制作步骤，同时加入糖，一边熬，一边不停地搅拌，柠檬冰糖酱的制作方法，以免糊底。滤好的果汁和果渣。再将柠檬汁倒入继续熬，还是要不停地搅；削好的和没削的比较，就是酱紫。再熬至透明浓稠的糊状时离火；用刀将柠檬皮内白色的内膜削掉，只剩外层黄色的部分。再焯一次，以去掉苦涩的味道。用温水浸泡3小时，捞出沥干。先用少量盐轻轻搓揉柠檬表面以去除蜡质，然后洗净。...
