福建的佛跳墙，全家人都会整整齐齐地迎接新年。年夜饭吃什么菜寓意好其实不是一道菜，
每年的除夕都是非常重要的一天。无论游子有多远，都会想尽办法早点回家，因为除夕夜和家人一起吃团圆饭是每个人的心愿，全家人都会整整齐齐地迎接新年。现在年夜饭很丰盛。让我们看看年夜饭吃什么菜寓意好。
年夜饭吃什么菜寓意好
1.一锅炖
有些地方会在除夕夜一锅炖，其实不是一道菜，而是一种做法。主要一起炖很多好吃的，比如台湾的围炉，四川的火锅，广东的锅菜，福建的佛跳墙，东北的猪肉炖粉条等。都属于一锅炖。这个大杂烩意味着丰收和繁荣，所以年夜饭会有一道菜。
2.红烧鱼
除夕夜我们会吃红烧鱼，因为中国有一句话叫年年有余。如果你在除夕吃鲤鱼，鲤鱼和礼是同音异义词，意思是好运;如果你在除夕吃鲫鱼，鲫鱼和吉祥是同音异义词，意思是好运。如果大年三十只煮一条鱼，那年夜饭吃中间，大年初一吃头尾，意味着丰收兴旺。
3.鸡肉
中国有句话说，没有鸡就没有盛宴，所以无论什么节日，鸡都是不可或缺的重要美食，尤其是在除夕的餐桌上。鸡有计，说明它有赚钱的计划，运气好就好。有很多方法可以让鸡肉流口水。以前大多是清蒸、煲汤，或者用鲍鱼等食材煮，但这道菜更清爽不油腻。你可以试试。
4.红烧猪蹄
除夕在饭店吃饭，红烧猪蹄叫发财手，或者叫发财，也叫得财。花生发菜焖猪蹄除了寓意好，还有营养美味，这也是年夜饭不可缺少的一道菜。
5.饺子
饺子形似元宝，也有有钱的意思。吃几个饺子相当于有几个元宝，意思是来年发大财。饺子也是年夜饭菜品中的主角，尤其是北方地区，饺子是年夜饭的重中之重。饺子也叫交子。交的意思是新旧交替。子为子时，就意味着新的一天的开始。
上面给大家简单介绍一下年夜饭有什么好吃的菜。其实除夕夜不同的地方有不同的菜系和习俗，但无论你吃什么样的食物，它都代表着吉祥的意思。更重要的是，一家人会在一起吃一顿团圆饭，奖励他们过去一年的努力，和家人一起迎接新的一年。
