放入冰糖烧至融化呈微红色。一、主料:鸭腿四个、魔芋一斤。魔芋烧鸭的做法烧开后撇去浮沫。
魔芋烧鸭的做法:
一、主料:鸭腿四个、魔芋一斤。
二、调料:八角适量、花椒适量、小茴香适量、豆瓣酱适量、四川泡红椒适量、四川泡老姜适量、老姜适量、大蒜适量、料酒适量、老抽适量、盐适量、白糖适量。
三、做法:
将鸭肉洗净斩成块。
将魔芋焯水后也切成同样大小的块。
将鸭肉块冷水下锅,烧开后撇去浮沫。
捞出来冲净备用。
向锅内注油,放入冰糖烧至融化呈微红色。
倒入鸭块翻炒。