采摘成熟的槐花，放在阴凉通风处控干；
槐花酱的做法步骤如下：
采摘成熟的槐花，雨后采摘利于清洗干净；
将槐花去梗冲洗，放在阴凉通风处控干；
控干后加白糖搅拌，静置出水，大约需要静置一天；
柠檬榨汁备用；
将槐花加热，倒入柠檬汁，小火翻炒至水分最小化后盛出；
晾凉密封冰箱储存，食用时从冰箱里拿出即可。
