焖面一般用什么样的菜比较合适？

简述：

先热油，放花椒、大料熟一下，焖面一般用什么样的菜比较合适，然后花椒、大料撇掉；制作步骤：水基本没有后关火，然后把面和菜翻匀即可出锅。，放入一个或两个西红柿再翻炒一下；山西焖面做法：...