改用中火，没有面包糠怎么做炸猪排没有面包糠可以用炸粉和栗粉炸猪排。放入肉块炸至两面金黄即可捞出沥油。
没有面包糠可以用炸粉和栗粉炸猪排。
材料：里肌肉、咸蛋白、麻油适量、生抽适量、糖匙、黄酒匙、蚝油匙、炸粉、粟粉。
做法：猪肉切成大薄片，用刀背拍把猪肉拍松；
加腌料搅拌均匀，再拌入粟粉腌时以上；
将腌渍入味的肉块加入蛋白搅搅拌均匀；
准备一锅炸油，将肉块的两面都均匀的沾上一层炸粉；
待油温烧至七成热，改用中火，放入肉块炸至两面金黄即可捞出沥油。
