美乃滋和沙拉酱有什么区别？

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美乃滋和沙拉酱有什么区别

主要原料不同：

美乃滋：色拉油，蛋黄

沙拉酱：蛋黄，糖粉，色拉油，白醋或柠檬汁

主要原料不同：

美乃滋：色拉油，蛋黄

沙拉酱：蛋黄，糖粉，色拉油，白醋或柠檬汁

主要营养成分不同：

美乃滋：蛋白质，油脂

沙拉酱：热量、碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素

美乃滋的风味特点：

炸鱼时一旁摆着的白色塔塔酱（tartarsauce）也是美乃滋的变身，酸豆capers、橄榄、洋葱、柠檬汁是不可缺少的重要功臣。

至于常常出现在菜单的steaktartar，则是将生蛋黄、洋葱、酸豆、香菜与红葱头围绕着生牛肉，醮食着一起吃。美乃滋含有蛋黄，极易腐坏，自制的美乃滋，保存在冰箱内，最好不超过，若有一点点味道不对，最好舍弃不用。