锅内烧开水，倒入一勺黄酒煮五花肉，盖上锅盖时间在钟左右，筷子能顺利插进去就行了。梅菜扣肉的做法详解，再盖上扣肉专用盘子，来一个倒转乾坤，倒扣过来。盛起来放盘微凉后切成薄片，，五花肉美观与否，就在于你会不会切肉，肉切得整齐一致，那么，这个菜扣过来的时候，就漂亮。重新洗锅放油，倒入配料炒香，倒入切好的梅菜翻炒五分钟，调好味，盛起，均匀的撒在扣肉上面，将扣肉全部遮住。出锅，沥出梅菜扣肉的精华，用小碗盛起另用。梅菜先用水泡软切成细粒。...
