主料：黑鱼(）。麻辣鱼做法和配方，调料：姜、大蒜、大葱、辣椒（红、尖、干）、花椒、豆瓣盐、酱油、料酒、味精、鸡精、鸡粉、陈皮、醋、淀粉（玉米）、植物油、辣椒油。红油入锅烧至七八成热，倒入一不锈钢盆中，随浆好鱼片及味碟上桌。怎么做麻辣鱼，炒锅置火上，放入植物油烧热，下入姜片、蒜片、葱节爆香，再下入干辣椒、花椒、豆瓣。...
