水开放入蒸锅里洒一点水蒸钟，麻辣条的做法下入八角、桂皮、香叶、花椒、葱、姜爆香，因为辣条一开始就是麻辣味，
麻辣条的做法如下：
把牛筋面剪成短一点的小段。
水开放入蒸锅里洒一点水蒸钟，然后再反一面再洒点水蒸钟出锅备用。
锅里加多一点的油，下入八角、桂皮、香叶、花椒、葱、姜爆香，炸干捞出不要。
然后加入适量的辣椒面、孜然粉、花椒粉、熟芝麻炒香。
然后再加少许的盐、鸡粉炒匀，最后倒入牛筋面里拌匀即可。
麻辣条起源于湖南平江，行业叫面筋，平江人叫麻辣，因为辣条一开始就是麻辣味，麻辣才地道。辣条是以面粉为主原料，通过挤压熟化，调味而成，非油炸、麻辣味的休闲零食。
