6、卤猪蹄的配方是什么甘菘3～5克17、一个配料都不能少精盐350～500克1、八角25克12、生姜100克18、鲜汤5000克19、精炼油50克20、纱布袋2
1、八角25克
2、桂皮15克
3、小茴15～25克
4、甘草10克
5、三奈10克
6、甘菘3～5克
7、花椒20克
8、砂仁10克
9、草豆蔻5克
10、草果15克
11、丁香5～15克
12、生姜100克
13、大葱150克
14、绍酒100克
15、冰糖350～500克
16、味精15克
17、精盐350～500克
18、鲜汤5000克
19、精炼油50克
20、纱布袋2个
