锅中放入油；用刀背将里脊肉拍松；
食材：里脊肉、鸡蛋适量、黑胡椒粉适量、生粉适量、油适量。
做法如下：
将里脊肉切片；
用刀背将里脊肉拍松；
将里脊肉洗净沥干水分；
将洗干净的里脊肉放入盆中；
用黑胡椒粉腌制，放置冰箱；
锅中放入油；
碗中打两个鸡蛋与生粉搅拌均匀；
将里脊肉放入鸡蛋液中，使里脊肉挂上鸡蛋液；
放入油锅中炸；
炸熟后捞出即可。
