已有百年历史。制作：（在炸好的雪绵豆沙上撒上绵白糖即可。准备：（用筷子拖住豆沙，雪绵豆沙是东北菜吗
雪绵豆沙起源于我国东北的满族，后成为清朝宫廷御宴上的名菜之一，属于吉菜（东北菜），已有百年历史。
雪绵豆沙做法：
食材：豆沙馅、鸡蛋清；
辅材：绵白糖、干淀粉、面粉、油。
准备：
（将豆沙馅分成，搓成小球，蘸上干淀粉备用；
（用筷子（方头一侧）抽打蛋清，打成细腻的泡沫，蛋泡糊形成。
制作：
（将匙淀粉、匙面粉放入蛋泡糊中轻轻的搅匀；
（将油倒入锅中，调成中火；
（用筷子拖住豆沙，在蛋泡中转几次（不要用豆沙球蘸），油温至热时，滑入油锅中；
（将豆沙球依次滑入锅中，包裹着蛋泡的豆沙球在锅中受热，待其膨胀圆润时捞出装盘；
（在炸好的雪绵豆沙上撒上绵白糖即可。
