生菜()。盛于盘中。沙茶牛肉制作方法烧制。怎么做沙茶牛肉味精()，分盛两碗。食时蘸酱为佐。
主料：牛肉(后腿)()，生菜()。
调料：盐()，沙茶酱()，白砂糖()，味精()，辣椒油()，芝麻酱()，猪油（炼制）()。
将牛后腿肉洗净去筋，按肉纹横切薄片，每片长米，盛于盘中。
生菜择洗干净，分成两盘。
将沙茶酱、熟猪油、香油、辣椒油、白糖粉拌匀成酱料，分盛两碗。
把其中一碟以二汤升和匀，也分成两碗。
餐桌上置一碳炉，放上砂锅，下二汤、精盐、味精和酱料一碗，上盖，烧制。
待汤沸后，将牛肉片和生菜分批放入，边涮边食，食时蘸酱为佐。
