大葱，加上酒、葱及黄豆，刮起去浮皮。黄豆猪爪汤的做法加精盐，制作黄豆猪爪汤的方法
主料：猪蹄，大豆。
调料：黄酒，大葱，姜，盐。
猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮。
黄豆提前浸泡时，备用。
姜洗净切片，大葱切段。
猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫。
加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮。
至半酥，加精盐，再煮时。
调入味精，即可。
