姜。可以用新鲜香菇煮粥吗转成小火，姜丝，香菇瘦肉粥不停搅拌防止糊底，继续煮两分钟，出锅前加入适量的盐，香油调味即可。做法二：瘦肉，香菇，芹菜，虾干，红葱头，白米
香菇瘦肉粥
做法一：
隔夜米饭，新鲜香菇，胡萝卜，瘦肉末，盐，香油升，姜。
砂锅中加入水烧开，放入米饭搅拌均匀，用中火煮至沸腾，同时将瘦肉末加入一小勺料酒腌制钟，香菇洗净后切成片，胡萝卜切成丁，姜切成丝备用；
粥煮开后，转成小火，不停搅拌防止糊底，放入一把汤勺，有效地防止粥溢出；
粥煮到浓稠，米粒明显的开花后，依次放入胡萝卜，瘦肉拌匀，肉末变白成熟后，放入香菇片，姜丝，继续煮两分钟，出锅前加入适量的盐，香油调味即可。
做法二：
瘦肉，香菇，芹菜，虾干，红葱头，白米，酱油匙，胡椒粉八分之一小匙；
虾干，红葱头，芹菜洗净，分别切细末，香菇泡软，去蒂，切丝，瘦肉切丝放入碗中加一半酱油拌匀备用；
白米洗净，放入锅中加半水大火煮滚，改小火煮成半熟稀饭；
锅中倒入二分之一大匙油，放入红葱头以中火爆香，加入香菇和剩余的酱油快炒，最后加入绞肉，虾干炒熟，盛起，加入半熟稀饭以中火煮开小火慢煮约钟，再加入胡椒粉及芹菜末，即可食用。
做法三：
大米洗净后用温水浸泡半个小时；
干香菇稍微冲洗一下，主要去除表面落灰，在清水中养开，切成丁状；
瘦肉切成小块，放入碗中，加一勺料酒，少许嫩肉粉，拌匀，并放入密封的容器中待用；
芹菜切寸段，起油锅，芹菜，香菇，肉略微翻炒一下，加精盐适量起锅；
起煮锅，先倒入浸泡干香菇的水，不够再放清水，放入大米，煮开后，慢火煮十五分钟左右，撩底搅动，以防粘锅底，把炒过的芹菜，香菇，肉倒入粥中搅匀，继续煮钟即可。
