搅得越快鸡蛋越碎。韭菜切碎用冰箱冷冻可以吗韭菜切碎用冰柜冷冻室可以的，韭菜鸡蛋饺子馅的做法将切碎的韭菜、鸡蛋、虾皮倒入盆中，
韭菜切碎用冰柜冷冻室可以的，在吃的时候不要解冻，直接下锅即可。
首先将清洗干净的韭菜切碎备用，接着准备一个空碗。
将鸡蛋打入碗中，加入半勺盐打散。
起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，用筷子在锅里不停搅动，搅得越快鸡蛋越碎。
将切碎的韭菜、鸡蛋、虾皮倒入盆中，搅拌到一起。
加食用油，放入盐，一勺鸡精一起搅拌，这样韭菜鸡蛋饺子馅就做好啦。
