辣椒，可以多点。5、放虾炒出虾油。炒虾怎么炒好吃香炒虾的做法
1、用料：虾够装一盘的量就行、蒜头子2瓣、姜几片、芹菜两三根、辣椒1根、蒜白一段、生抽2勺、蚝油2勺、白糖些许、料酒或啤酒三勺。
2、去线开背备用。
3、切好三兄弟，辣椒，蒜白，芹菜。
4、先下蒜头子和姜片爆香。
5、放虾炒出虾油。
6、下三兄弟炒到快熟了之后。
7、放，蚝油，生抽、白糖，再炒炒。
8、出锅前放料酒，可以多点。
9、或者放点啤酒收干后出锅也特别香。
