加入高汤，急求碳锅鱼的做法碳锅鱼的做法：下入千张丝，
碳锅鱼的做法：
主料：鲶鱼；
辅料：千张丝、蒜、姜、葱、香菜、香葱、干灯笼椒、干椒辣、花椒、自制五香红油、豆瓣酱、辣子酱、味精、鸡精、胡椒粉、料酒、孜然粉、沙姜粉、十三香、高汤克；步骤：
将鲶鱼杀洗干净，切成长宽米大块，入沸水后待用；
锅里添入五香红油，投入花椒、辣椒、灯笼椒、豆瓣酱、姜葱蒜、辣子酱小火煸炒出香味；
再放入鲶鱼块，烹入料酒煸炒出香，加入高汤，下入千张丝，调入味精、鸡精、十三香、孜然粉、沙姜粉、胡椒粉大火烧开；
小火炖钟倒入碳锅里，上面放上香菜、香葱即成。
