倒入沸水搅拌均匀，即成糖色，精卤水如何制作，盛起备用。取适量鲜汤，放入葱姜、调入精盐、少许味精和糖色，放入香料包，加入绍酒，，烧沸后转小火慢慢熬半小时，至香味四溢时，即成新鲜精卤水。棒骨入深锅，加没过的热水，大火煮开，转小火慢炖一个半小时，捞出棒骨，撇去浮油，留鲜汤备用。材料：八角、桂皮、香叶、小茴香、甘草、花椒、草果、丁香、砂仁、草豆蔻老姜、大葱、绍酒、精盐、植物油、绵白糖、清水。猪棒骨剁成小块，清洗干净。老姜洗净拍扁，大葱连同须根洗净挽结。...
