干燥少翻动将锅洗干净之后，在锅上涂上一层姜汁，煎鱼如何不掉皮，然后再倒入油煎鱼，鱼皮不会粘锅。裹面粉煎鱼不掉皮方法，将洗净的鱼，放入鸡蛋糊中沾一沾，让鸡蛋糊裹到鱼皮上，再煎鱼的时候能固定，保护鱼皮不破。煎鱼一定不要等到油热了下锅，锅热了之后倒入油，接着就下入鱼，这样鱼不容易掉皮。...
