豆芽洗净，细笋冲水后斜切成段备用。转大火煮开至汤色变白，大约8分钟;加入少许盐和糖调味。家常水煮鱼块步骤，加入200毫升花生油，小火慢慢炸至出香味。葱姜蒜拍扁，家常水煮鱼块做法，切成大块儿。鱼片下锅之前再次抓匀，备用。草鱼治净，切去鱼头，片下两扇肉片，并去除腹部的大刺。鱼片放进大碗，加入除色拉油以外的所有腌料。捞出豆芽和细笋，铺在准备放鱼片的容器中，最好用大一点儿的容器。下入开水，并加入几片姜片和蒜片。煸炒出红油;这一步很重要，提色就全靠它了。转中火，并用筷子将表面的鱼片轻轻按入汤汁中，煮大约1到2分钟，看到表面的鱼片基本变色，关火。做麻辣油的同时就可以开始煮鱼了。...
