下青红杭椒圈，加味精、盐，转大火爆炒2分钟。牛里脊切片，用料酒、姜片、蛋清、蚝油，家常炒牛肉做法，摔揉2分钟，腌制30分钟。坐锅起大油，家常炒牛肉，油温6成热，下腌制好的牛肉片滑炒2分钟，捞出沥油待用。...
