和面，面稍微软一点，最关键的一点，怎么做出来的烩面好吃，面里要放盐；每半个小时活一次，一共活个4次就行了，醒面至少3个小时以上，所以晚上准备吃，烩面要怎么做，上午一定要和面，不然面没劲儿。肉炖差不多烂以后将肉捞出，将骨头剔掉，肥肉剔掉继续放回锅里炖。准备大碗，放入切好的肉，香菜，豆腐皮丝，葱花，盐，辣椒，将煮熟的面盛入，再浇上炖肉的汤。将长条的面甩开，越拉越长。...
