葱段，回锅肉怎么做不腻不腥切寸段。做法如下：蒜片，蒜头和蒜叶分开放；
做法如下：
食材：五花肉半斤，尖椒一个，青蒜五根，白糖，生抽，盐，鸡精，料酒，姜片，葱段，蒜片，郫县豆瓣酱。
步骤：
将五花肉放入热水中煮熟，期间点些料酒，放两片姜，两三段葱；
放入冷水中冷却；
青椒切菱形段，青蒜拍一下蒜头，切寸段。蒜头和蒜叶分开放；
煮好后的五花肉切薄片，越薄越好；
蒜拍碎，郫县豆瓣剁成茸；
处理好的肉片下油锅，旺火煸炒，直至肉片打卷，变得焦黄；
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