加适量水，锅内放少许油，加少许番茄酱炒匀，糖醋回锅肉怎么做好步骤：调面糊，搅匀备用，然后放油锅中炸成金黄色捞出；
材料：五花肉、胡萝卜、洋葱、青椒、淀粉适量、面粉适量、番茄酱适量、白糖适量、醋适量、盐适量、味精适量、香油适量；
步骤：调面糊，玉米淀粉，红薯淀粉还有面粉按照玉米淀粉，红薯淀粉，面粉的比例，加适量水，调一个浓稠适度的面糊；
调糖醋汁，半糖，醋的比例调好的糖醋汁，然后加水淀粉，搅匀备用，胡萝卜，青椒，洋葱都切片，五花肉去皮切薄片；
锅内放少许油，然后放五花肉煸炒出油，当锅里的肉呈半透明状，然后捞出；
锅内放油，油热后将五花肉放到调好的面糊中挂糊，然后放油锅中炸成金黄色捞出；
锅内留底油，放蒜末爆香，然后放入胡萝卜，青椒和洋葱翻炒，加少许番茄酱炒匀，在调好的糖醋汁中加适量盐调味，然后将调好的糖醋汁搅匀，倒入锅中；
大火快炒，当锅中的糖醋汁变得很粘稠，这个时候放入炸好的肉片，加味精和香油调下味，待肉片裹匀料汁即可。
