锅盖一打开会发现乳白色的汤，很香，看着就很有胃口的。黄鳝炖汤的做法，黄鳝洗起来很麻烦，抓在手上很容易滑走，因为外表有很多的黏液。黄鳝的家常煲汤，可以放在水里泡半小时，把肉内的血水泡出来即可；胃口不同的人可以再加点胡椒粉。多切点生姜放油锅里面（生姜可以去腥味），大蒜头就不要放油锅里面了，因为它容易焦，生姜不一样，炸的时间长，而且还有想味出来，待生姜变成金黄色，边出现变糊的时候开始倒入黄鳝。按照自己黄鳝的量倒入适当多的水，如果自己喜欢喝汤也可以多倒点的。...
