做黄焖鸡是不需要焯水的，因为制作黄焖鸡选用的肉质是鸡腿肉，用的不是那些新鲜的鸡肉，所以就不需要焯水的，如果焯水的话，做黄焖鸡用不用焯水，反而会让鸡肉的肉质变硬，而且还不入味，这样是十分影响口感的。黄焖鸡可以用鸡胸肉吗，做黄焖鸡的时候是可以选用鸡胸肉作为材料的，但是并不是最好的选择，做黄焖鸡的时候，最重要也是最为关键的一步就是挑选鸡肉了。当今社会上，很多老板为了降低成本，减少开销，增加出售量，选用的都是各种部位的鸡肉，这就是为什么很多黄焖鸡吃起来味道不正宗的原因了。所以，做黄焖鸡的时候，选用鸡胸肉也是可以的，但是如果选用鸡腿肉这部分的话，味道要更加的鲜美，更加嫩滑，就看你自己的口味需求了。今天...
