只留蛋黄在米饭中；先入洋葱、胡萝卜翻炒香；黄金炒饭的做法
主料：剩米饭；
辅料：蛋黄、黄瓜、火腿肠、胡萝卜、洋葱、食用油适量、盐适量；
做法：
将黄瓜、胡萝卜、洋葱、火腿肠切成小丁；
将鸡蛋分离，只留蛋黄在米饭中；
充分拌匀，使米饭每一粒都浸上蛋液；
不沾锅放适量油，先入洋葱、胡萝卜翻炒香；
加入米饭，翻炒两至三分钟使米饭透亮；
加入火腿肠、黄瓜丁；
继续翻炒一分钟左右，加盐调味出锅即可。
