中途揭开锅盖加入盐调味；红烧鸡怎么做又粘稠又好吃，煮开锅之后加入提前用温水清水干净并浸泡过的干香菇。加入提前准备好的开水，水的用量建议能没过鸡肉1cm~2cm。红烧鸡制作好吃的方法，等待生姜煸炒出香味之后放入剁好的鸡肉，采用中小火慢慢翻炒。燃气灶开火，锅烧热之后滴入几滴食用油，放入生姜片小火慢慢煸炒。家中没有干香菇可以不添加；家中没有米酒可以换成料酒，平时烧菜更喜欢用米酒做调味料，一方面可以去腥，另一方面还能增加肉的鲜香味；加入提前切好的青红椒混合在一起翻炒；加入酱油翻炒至鸡肉上色。炒的过程中注意火候不要太大，大火容易将鸡肉炒糊；...
