花生米、盐，味精，4、红烧豆腐圆怎么做把沥干水的豆腐压碎，红烧豆腐圆的做法介绍油要多一些，
1、食材：老豆腐，肉泥、生姜，葱，花生米、盐，味精，料酒，酱油少许。
2、老豆腐先沥干水（直接把豆腐放进淘米的篓子里压碎，上面压个篓子，篓子上放个重的东西压）。
3、拌肉馅，盐，味精，胡椒粉，料酒，酱油少许。视肉的多少，个人的爱好决定多少。多搅拌，这一肉有劲。
4、把沥干水的豆腐压碎，放进肉馅里搅拌均匀！
5、热锅倒油，油要多一些，这样豆腐圆受热均匀，不会粘锅。
6、双手洗干净哦，直接用手搓圆子，搓好了在手掌心上拍拍把表面弄光滑些，这样炸出来的漂亮！
7、圆子炸出香味，颜色变焦出锅即可。
