不必搅匀。每次都要打发均匀。要从底部向上翻拌，黑加仑果干怎么做
1、用水浸泡黑加仑15分钟，滤干备用。
2、全蛋液打散。
3、黄油室温软化后加入白砂糖，拌匀。预热烤箱10分钟。
4、电动打蛋器慢速打发（高速容易糖粉乱飞）打至颜色变白。
5、分三次加入蛋液，每次都要打发均匀。每一次都使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次鸡蛋。
6、将牛奶倒进去，不必搅匀。
7、泡打粉、盐加入面粉内。
8、面粉过筛后加入打发好的黄油糊中，翻拌均匀，要从底部向上翻拌，不要划圈。
9、放黑加仑，拌匀。
10、用勺子挖面糊放入模具中，然后震几下。
11、放烤箱中层，上下火30分钟左右出炉。
