蒜根切碎备用；洗好海带后，海带扣食用方法：一直把海带结翻炒至变软；
海带系成扣的方法：
洗好海带后，将海带放案板上整理好放平；
把海带分别切成长米，宽米的条；
打结。最大限度地根据海带长短利用好，到最后虽然不够尺寸但都可打个小结。
海带扣食用方法：
先将海带结清洗干净；
蒜苗先把蒜叶单独切开来，蒜根切碎备用；
锅里倒油加热，油热后放入蒜生稍微几下；
然后倒入海带结翻炒，一直把海带结翻炒至变软；
起锅前倒入蒜叶稍微翻炒下，加入鸡精、盐、酱油调味就可出锅了。
