葱白和葱花分开切碎，姜剁成姜蓉，广式豉油鸡绝密配方，香菜切碎放碟备用。烧开后转小火煮15～18分钟左右（根据鸡的大小而定，我这只大概是1斤半）。每10分钟翻动一次，正宗广式豉油鸡的做法，力求鸡的每个地方都腌入味。把锅里酱汁烧开，加入用剩下的葱姜香菜末，煮一会也可以出锅了。然后下黄酒继续炒。加入酱油后继续炒1～2分钟，香味和色泽都已经很不错了，然后加水。准备材料：葱适量、姜片4片、姜蓉适量、酱油适量、黄酒5克、花生油5克、香菜少量、红糖1克。...
