猪肉洗净切丁，胡萝卜、香菇、生姜和葱白分别洗净切丁。葛粉丸子的做法，用蒸笼最好，因为家里的蒸笼借邻居用了，所以只好用蒸盘。加盐、少许生抽和蚝油到肉馅拌匀调味，怕腥的可以放点料酒，，我不喜欢放料酒所以没加。装一小碗清水，用手沾湿清水，将粘满干粉的丸子捏紧，再粘一遍干葛粉，然后摆放盘中。取少量葛根粉放小碗用冷水调匀，然后徐徐加入肉馅中，边加边搅拌均匀。...
