去掉籽瓤，然后继续剁肉馅，在锅中放入水（冷水和热水均可），加入少许酱油（生抽，冬瓜丸子汤的做法用小汤匙把剁好的肉馅挖成丸子状，
取一个冬瓜，切下一段，大约克左右，去掉籽瓤，切去外皮。
把去掉籽瓤和外皮的冬瓜切成小块（米厚、米长和宽）备用。
取精瘦肉（猪肉），如已买的猪肉有肥膘，去掉肥膘。
把准备好的精瘦肉剁细，同时剁肉馅的过程中可以加入葱和姜，然后继续剁肉馅，剁好后备用。
把剁好的肉馅放进小盆里，加入少许酱油（生抽，代替味精或鸡精）升、料酒升、陈醋升、十三香少许、盐少许。
然后，再在剁好的肉馅中加入鸡蛋两个，用筷子搅拌均匀备用。
在锅中放入水（冷水和热水均可），加入葱花、姜丝、生抽、料酒、陈醋等，并加热至沸腾。
用小汤匙把剁好的肉馅挖成丸子状，放入烧开的锅中。
全部肉馅用小汤匙做成丸状放入锅中后，把切好的冬瓜块放入锅中，一起加热。
加热一段时间后，要注意观看，白色的冬瓜片有被水浸润的状态时，冬瓜丸子汤就已经熟了。
滴入香油升，出锅。一顿香香的冬瓜丸子汤就做好了！
