干豆角粉蒸肉怎么做？

干豆角选取脆嫩的摘去虫眼清理干净后晾晒干，蚝油一大勺，坐锅热油，食材：淋适量水；干豆角粉蒸肉怎么做

干豆角蒸肉是湖南省传统的地方名菜，属于湘菜系。干豆角选取脆嫩的摘去虫眼清理干净后晾晒干，再加盐揉搓匀了封入坛子里，可以保存很久。

食材：

干豆角，新鲜猪肉辣，椒粉一大勺，油，盐适量，蚝油一大勺，鸡精少许。

步骤：

将猪肉切厚片，用盐和蚝油抓匀了备用；

将干豆角用凉水稍泡，然后捞出切成米长的段；

坐锅热油，下干豆角炒香，撒辣椒粉拌匀盛入碗里，再将码好味的猪肉盖到干豆角上，淋适量水；

将碗放入高压锅隔水蒸半小时即可，吃前撒鸡精拌匀。