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豆花里脊的做法,豆花里脊制作方法?

生抽,豆花里脊制作方法再加盐,豆花里脊的做法倒入肉片,最后放入两勺淀粉拌匀。

食材:里脊、内脂豆腐一盒或两盒、蒜末葱末适量、水淀粉适量。

腌肉调料:盐,老抽,生抽,白胡椒,淀粉,油适量。

里脊改刀切薄片,片儿小点别太大,加大约半碗水,让肉片吸收水份,用手抓拌均匀,待水份都吸收后,再加盐,老抽,生抽,白胡椒,最后放入两勺淀粉拌匀。

最后加入油封好待用,锁住水分。

用不粘锅,热锅凉油,倒入肉片,等钟后再快速滑散,这样不会脱桨,等肉片变白倒出备用。

等肉片变色。

留底油,加葱蒜末,十三香,炒香后再放内脂豆腐,打打散,放盐,味精,老抽调色。

再放入滑好的肉片,搅拌一下。

最后淋入水淀粉,拌匀均为即可。

豆花里脊制作方法
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