盒装豆腐很软，用小刀直接划成小块。豆腐蛋饼怎么做，千万不要等到锅内的油冒烟，高温油不仅破坏营养，还会产生多种致癌物质。再加入切碎的西红柿丁、青椒丁、豆腐丁，怎样做豆腐蛋饼，混合搅拌均匀。轻轻转动锅，让鸡蛋豆腐饼，摊匀，转成小火，盖上锅盖，焖熟。如今我们提倡少油少盐，为了身体健康，平时我们炒鸡蛋要倒很多油，放少了会粘锅，鸡蛋内吸进了大量的油脂，吃起来会特别腻，所以我一般很少炒鸡蛋吃。也就是倒一点儿油转动一下锅子，锅内看不到剩下的油，这样就够了。食材：鸡蛋4个、青椒半个、西红柿半个、豆腐150克、小香葱2根、盐1勺、料酒2勺...
