普通大闸蟹的腿部的毛不是金黄色的，怎么挑选大闸蟹，而且也比较短。清澈的太湖水中才可能出产这种颜色的大闸蟹。大闸蟹怎么挑选好的，挑选大闸蟹时要查看大闸蟹的腹部，腹部的颜色应该是光洁的，白白的，没有斑点。爪子健壮有力，呈金黄色的是好的大闸蟹，如果想选择苏南地区产的大闸蟹，则要看爪子是否有力，因为苏南地区的大闸蟹由于长期在湖中爬行，天天锻炼，所以会比在泥浆中长大的健壮。还有将近死亡的大闸蟹也不要购买，体内也会多少产生组胺。...
