对人体的骨质疏松有很好的补钙作用。用刀顺着骨缝切开，再加入葱、大肉排骨的做法姜，做出来的排骨味道鲜美，姜、蒜切成末备用。红烧酱油翻炒调味。
大肉排骨就是猪排骨，排骨营养丰富，对人体的骨质疏松有很好的补钙作用。排骨的做法多种多样，红烧排骨只是其中的一种，做出来的排骨味道鲜美，不会太过油腻，非常的好吃。今天就给大家介绍红烧大肉排骨的做法。
把排骨清洗干净，用刀顺着骨缝切开，再用坎斧剁成米长的小段放盆里备用。
把葱切葱花，姜、蒜切成末备用。
炒锅放火上，把切好的排骨段倒入炒锅里煸炒排骨。
炒至排骨边缘焦黄，出油且肉色发白时，再加入葱、姜，勺花椒粉、勺大料粉、勺茴香粉，白糖，盐，红烧酱油翻炒调味。
等把排骨炒至上色后，再倒入适量冷水，加入少许料酒。这里水的量要没过排骨，然后盖上锅盖，调中火炖煮。
炖煮大约小时，锅里的汤收干了，排骨就炖熟了。这时锅底全部成油了，再把排骨留在锅里的油里煎制成焦色就ok了。
然后把排骨出锅装盘，这样一盘香酥味美的红烧排骨就做好了。
