精瘦肉剁成泥状，怎样氽丸子，放盘中加葱汁、姜汁，沿一个方向搅拌均匀后，加入鸡蛋清、水淀粉搅匀，再加盐、味精、胡椒粉打匀成馅；锅中加清汤，，将肉馅下成小丸子，将锅用慢火烧开，加入菜心、木耳，丸子熟后淋上香油，撒胡椒粉及香油，煮熟后出锅即可食用。制作方法：辅料：香菜、油菜心、木耳。...
