洗干净鹅肚子和肚子里面，鹅屁股切下来扔掉，喜欢吃的也可以留着，宰成块状，大鹅的正确处理方法，一只白白胖胖的大鹅就杀好了。然后用另外的一只手弄开鹅的嘴巴，这时候换手，用抓翅膀的那只手一并抓着鹅的头，另外一只手拿碗里面的酒灌入鹅的嘴巴里面。正确处理大鹅的方法，首先，要把准备好的高度数的酒拿出来，52度的二锅头是常常用来杀鹅的一种酒。接着抓着喝醉的，有气无力的鹅，一样一只手抓翅膀和头。血流干净以后放入桶里面。等待十分钟左右，会发现鹅摇摇晃晃，站不稳了，就可以动刀了。...
