由于含有多种氨基酸和酵母菌等物质，臭豆腐有黑色素吗，具有增进食欲、促进消化的作用；要想把豆腐皮炸得不露馅，千万不要炸皮。黑色臭豆腐是用白臭豆腐在卤水中浸制变黑的。臭豆腐吃了对身体好不好，不过也不排除一些商家用化学添加剂来让臭豆腐快速变黑，所以最好还是买白色的。含有大量胡萝卜素，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤水润细嫩；如果真的很难戒掉臭豆腐，建议大家多吃新鲜蔬菜水果。臭豆腐吃了对身体好不好这两种配料使卤水变黑，再把发酵好的豆腐放进去，就可以把豆腐染成这样黑黑的。这样，在发酵过程中，臭豆腐并不是全黑的，必须加入一些香菇根才能使其全黑。包浆豆腐怎么炸不会烂臭豆腐是没有黑色素的，外面的黑色是因为卤水浸制...
