将适量清水倒于锅中，待冷却后，放置于凉水中浸泡片刻；柳州酸摊上的凉拌鸡脚怎么做
一、制作材料：鸡脚、酱油、辣椒酱、醋、香菜适量、芝麻适量、八角、香叶、姜、香油、白糖少许；
二、制作方法：
将材料备好；
鸡脚洗干净后对半切开；
将适量清水倒于锅中，放入八角、香叶和姜，水开后放入鸡脚，小火煮十五分钟；
煮好后捞出，放置于凉水中浸泡片刻；
将水倒掉后加入酱油、辣椒酱、白糖、醋、香油、芝麻、香菜；
搅拌均匀，待冷却后，置于冰箱冷藏即可。
