将牛肉和胡萝卜切成细丝；将胡萝卜丝捞起来备用；在锅中放入适量水，加入适量食盐；炒牛肉丝方法
准备牛肉、胡萝卜适量洗净备用，将牛肉和胡萝卜切成细丝；
将姜、蒜去皮洗净切好；
在锅中放入适量水，烧开；
将切好的胡萝卜丝倒入锅中；
将胡萝卜淖水至七成熟；
将胡萝卜丝捞起来备用；
在锅中加入适量油，放入备好的姜和蒜；
加入适量花椒；
炒出香味后，加入备好的牛肉丝；
迅速翻炒一会；
加入备好的胡萝卜丝；
翻炒一会，加入适量食盐；
加入适量蚝油提鲜；
将味料炒均匀后起锅，美味的牛肉丝就炒好了。
