准备材料：粘米粉与淀粉4:1共300克、鸡蛋两个、猪肉150克、盐少量、生姜1小块、大蒜4-5瓣、油适量、酱油4勺。在蒸猪肉肠粉的同时，开始准备鸡蛋肠粉。这种做法简单好吃，用刮刀慢慢刮起粉皮。铁锅里加多点水，肠粉的做法和配料，蒸箱放铁锅中，取出一个蒸盘，薄薄的刷一层油。大蒜拍破（对，拍破而不是切），扔几片姜。粉浆再次搅拌均匀，舀两勺在刷过油的蒸盘里，左右晃动，薄薄的摊开。先来调粉浆。调好的粉浆放一边静置备用。舀4勺酱油混合在热油大蒜里，制成蒜油酱汁。...
